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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 16:24

 

 

img192

 

Comme tous les étés, je me suis inscrite, avec mes petits enfants à quelques unes

de ces visites...

Mais, surprise, cette année, ces visites ne sont plus gratuites, et contrairement à

ce qu'on pourrait penser, aucune somme n'est reversée aux entreprises visitées....

Un peu dommage car toutes ces entreprises sont vraiment accueillantes....


Pour commencer cette série de visites :

 

img194Cette société, Lou Chambri, (l'écrevisse en provencal), commercialise les

écrevisses de Louisiane, espèce invasive, mais comestible et même très bonne....

Cette socité fournit ses écrevisses à des chefs étoilés et des particuliers sur

une grande partie de la France.

Cinq cent kilos à une tonne passent chaque semaine par ce site situé dans le Cher,

mais le 1er site de cette entreprise se trouve en Camargue et une grande partie

des écrevisses  provient de Loire Atlantique. C'est pour une raison d'abord

géographique que le site du Cher a été choisi (équidistant entre la Camargue et

la Loire Atlantique), mais aussi parce

que les étangs de Brenne et de Sologne sont concernés par la pêche de régulation

de ces écrevisses invasives....

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Le curieux "engin" qui sert à capturer les écrevisses, de conception et de

fabrication artisanale.

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Les écrevisses, encore vivantes....

sam2007 030 (Large) sam2007 031 (Large)

puis cuites, avant d'être décortiquées, puis préparées pour être commercialisées

sous différentes formes : nature pour les restaurateurs qui les cuisineront selon

leurs désirs ou sous forme de biques, sauces , fumets,etc....

Prochainement cette entreprise pourra fournir différents poissons d'eau douce,

carpes, anguilles ....

 

Une entreprise  écologique et aussi située dans un très joli cadre....

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sam2007 034 (Large) sam2007 032 (Large)

Un ancien moulin, au bord d'une rivière....

Et, comme ce site est situé pas très loin de mon village natal et où j'ai vécu 15

ans j'ai prolongé la promenade pour montrer à mes petits fils ces lieux de mon

enfance.

 

Et pour rappeler aussi des souvenirs à une amie d'enfance qui vient régulièrement

visiter ce blog :

sam2007 037 (Large)

"notre" petite église qui a été rénovée il y a quelques années

 

expostaignan 009 (Large)

Un des deux lavoirs du village, qui n'est pas celui où ma maman et celle de ma

copine allaient laver.... mais ce dernier est maintenant inacessible, enclavé

maintenant dans les terres d'un agriculteur....

Beaucoup de souvenirs, dans ce petit village ....


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Published by mamyreille - dans mes balades
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commentaires

Niunia18 24/07/2013 19:42

Une balade instructive et pleine de nostalgie. Bisous.

laurence 22/07/2013 21:20

sympa ces visite sje ne connaissai spas

Agnes 22/07/2013 12:26

Une visite très intéressante, merci pour le partage Mimi !
C'est par "chez moi" en plus, j'ai passé la plus grande partie de mon enfance dans cette partie du département entre Ainay et Charenton, les weeks ends, mon papa étant originaire de la partie
bourbonnaise du département. La forêt de Tronçais à été mon terrain de jeu lol.
Bisous.

escargotine 22/07/2013 11:33

visiter des entreprises est toujours un moment privilégié - bonne semaine fleurie - bises

jacqueline bonnin 22/07/2013 11:14

merci Mireille pour toutes ces belles visites que tu nous fait partager,et aussi un merci particulier pour notre petit village que j,ai toujours plaisir à revoir.

bises. Jacqueline.

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  • Depuis longtemps je suis passionnée par les loisirs créatifs, d'abord la décoration florale, puis l'encadrement et le home déco .Je suis en retraite et vis dans le Cher
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